چند وقت پیش یه چالش جالب تو نی نی سایت راه افتاد: چالش عکس غذا! کاربرا عکس غذاهایی که درست کرده بودن رو با بقیه به اشتراک می‌ذاشتن و از همدیگه ایده می‌گرفتن. کلی عکس رنگارنگ و خوشمزه دیدم و دلم نیومد خلاصه‌ای از تجربه‌ها رو با شما به اشتراک نذارم. این شما و این 27 نکته و تجربه از این چالش:

این نکات، ترکیبی از ایده‌های تزیین غذا، نکات آشپزی و حتی نکاتی در مورد عکاسی از غذا هستن:

• ✅تزیین غذا با سبزیجات تازه، حتی یه غذای ساده رو هم جذاب می‌کنه.
• ✅بهره‌گیری از سس‌های خونگی طعم غذا رو چند برابر بهتر می‌کنه.
• ✅نور طبیعی بهترین نور برای عکاسی از غذاست.
• ✅قبل از شروع پخت و پز، همه مواد اولیه رو آماده کنید.
• ✅موقع پخت برنج، چند قطره آبلیمو بهش اضافه کنید تا سفیدتر بشه.
• ✅برای جلوگیری از سر رفتن شیر، یه قاشق چوبی روی قابلمه بذارید.
• ✅موقع پخت کتلت، یه تیکه یخ داخل تابه بندازید تا روغن کمتری جذب کنه.
• ✅برای خوشمزه‌تر شدن سوپ، یه تیکه قلم داخلش بندازید.



• ✅موقع سرخ کردن بادمجان، قبلش تو آب نمک بذارید تا روغن کمتری جذب کنه.
• ✅برای جلوگیری از خشک شدن مرغ، داخل فر یه ظرف آب بذارید.
• ✅موقع پخت کیک، همه مواد رو به دمای محیط برسونید.
• ✅برای داشتن یه ته دیگ طلایی و خوشمزه، زعفرون دم کرده رو روی برنج بریزید.
• ✅موقع پخت مربا، از میوه‌های سفت و سالم استفاده کنید.
• ✅برای خوش عطر شدن قورمه سبزی، یه کم شنبلیله خشک اضافه کنید.
• ✅موقع پخت آش، مدام هم بزنید تا ته نگیره.
• ✅برای داشتن یه املت پفکی، سفیده و زرده تخم مرغ رو جدا بزنید.
• ✅موقع پخت پیتزا، خمیر رو نازک پهن کنید.
• ✅برای داشتن یه پاستای خوشمزه، از سس‌های تازه استفاده کنید.
• ✅موقع پخت کباب، از گوشت چرخ کرده با درصد چربی مناسب استفاده کنید.
• ✅برای داشتن یه کوکوی سبزی خوشمزه، از سبزیجات تازه و معطر استفاده کنید.
• ✅موقع پخت حلوا، مدام هم بزنید تا گلوله نشه.
• ✅برای داشتن یه شله زرد خوشرنگ، زعفرون دم کرده رو به موقع اضافه کنید.
• ✅موقع پخت عدس پلو، عدس رو جداگانه بپزید.
• ✅برای خوش طعم شدن خورشت قیمه، یه کم رب انار اضافه کنید.
• ✅موقع پخت ماکارونی، به آبش نمک و روغن اضافه کنید.
• ✅برای داشتن یه سالاد خوشمزه، از سبزیجات و میوه‌های فصل استفاده کنید.
• ✅تنوع در تزیین غذا، اشتها رو بیشتر می‌کنه.

اینها فقط یه گوشه‌ای از تجربه‌هایی بود که توی چالش عکس غذا دیدم. واقعاً دیدن این همه هنر و سلیقه توی آشپزی خیلی لذت‌بخش بود.

به نظر شما چه نکته‌های دیگه‌ای رو میشه به این لیست اضافه کرد؟

چالش عکس غذا در نی نی سایت: 27 تجربه خواندنی

1. ماکارونی قالبی با ته دیگ سیب زمینی قلبی

یکی از کاربران عکسی از ماکارونی قالبی خود به اشتراک گذاشته بود. نکته جالب ته دیگ سیب زمینی بود که به شکل قلب درست شده بود. بسیاری از کاربران از ایده ته دیگ قلبی استقبال کرده بودند. طرز تهیه ماکارونی قالبی هم سوال پرتکراری بود. کاربر اصلی دستور پخت و نکات مربوط به قالب زدن را هم توضیح داد. رنگ و لعاب ماکارونی بسیار اشتها آور بود. کاربران دیگری هم عکس‌های ماکارونی قالبی خود را به اشتراک گذاشتند. بحث و تبادل نظر در مورد سس ماکارونی هم جالب بود.

2. فسنجون با گردوی فراوون

یک کاربر عکسی از فسنجون خود منتشر کرد که رنگ تیره و گردوی فراوانش نظر همه را جلب کرد. خیلی‌ها از کاربر پرسیدند که راز رنگ تیره فسنجونش چیست. کاربر در پاسخ گفت که گردوی زیادی استفاده می‌کند و زمان پخت طولانی دارد. برخی کاربران معتقد بودند که بهره‌گیری از رب انار ترش هم در تیره شدن رنگ فسنجون موثر است. بحث در مورد نسبت گردو به رب انار هم داغ بود. تزئین فسنجون با دونه انار هم ایده خوبی بود که برخی کاربران ارائه دادند. عده ای نیز طرز تهیه فسنجون با مرغ را پیشنهاد دادند.

3. کوکو سبزی مجلسی با تزئین گل رز

یک کاربر عکسی از کوکو سبزی خود منتشر کرده بود که با گوجه فرنگی به شکل گل رز تزئین شده بود. بسیاری از کاربران از ایده تزئین کوکو سبزی استقبال کردند. طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی هم سوال پرتکراری بود. کاربر اصلی توضیح داد که از سبزیجات تازه و تخم مرغ زیادی استفاده کرده است. برخی کاربران هم پیشنهاد دادند که کمی زرشک هم به کوکو سبزی اضافه شود. تزئین با خیارشور هم ایده دیگری بود که مطرح شد. بحث در مورد بهره‌گیری از آرد در کوکو سبزی هم جالب بود.

4. آش رشته نذری با کشک فراوون

کاربری عکسی از دیگ بزرگ آش رشته نذری خود به اشتراک گذاشت. کشک فراوان روی آش و عطر آش رشته حسابی کاربران را گرسنه کرده بود. خیلی ها از کاربر پرسیدند که چطور آش رشته اش اینقدر جا افتاده است. کاربر در پاسخ گفت که راز آش رشته جا افتاده، پخت طولانی با حرارت کم است. برخی کاربران هم پیشنهاد دادند که قبل از پخت، حبوبات را خیس کنند. بحث در مورد میزان رشته و سبزی آش هم جالب بود. خیلی ها از نذری بودن آش ابراز خوشحالی کردند.

5. قیمه نذری با سیب زمینی سرخ کرده

تصویری از یک دیگ بزرگ قیمه نذری با سیب زمینی سرخ کرده در نی نی سایت به اشتراک گذاشته شد. بسیاری از کاربران از طعم و عطر قیمه تعریف کردند و خواستار دستور پخت شدند. کاربر نذر دهنده طرز تهیه قیمه نذری خوشمزه را با کاربران به اشتراک گذاشت. بحث در مورد مقدار لپه و گوشت در قیمه بالا گرفت. کاربران از این اقدام خیرخواهانه تعریف و تمجید کردند. برخی نکات و ترفندهای پخت قیمه خوشمزه را پیشنهاد دادند. بحث در مورد میزان رب گوجه فرنگی و ادویه های استفاده شده در قیمه بالا گرفت.

6. قرمه سبزی جا افتاده با رنگ تیره

تصویری از قرمه سبزی خوش رنگ و لعاب با سبزی تیره در سایت منتشر شد. کاربران از رنگ و لعاب قرمه سبزی شگفت زده شدند و خواستار دستور پخت شدند. کاربر قرمه سبزی پز راز خوشمزگی قرمه سبزی خود را بهره‌گیری از سبزی تازه و پخت طولانی مدت دانست. بحث در مورد نوع سبزی های استفاده شده در قرمه سبزی بالا گرفت. برخی نکات و ترفندهای پخت قرمه سبزی خوشمزه را پیشنهاد دادند. بحث در مورد میزان آبلیمو و ادویه های استفاده شده در قرمه سبزی بالا گرفت. عده ای نیز بهره‌گیری از لوبیا چیتی را در قرمه سبزی پیشنهاد دادند.

7. زرشک پلو با مرغ زعفرانی

عکسی از زرشک پلو با مرغ زعفرانی که به زیبایی تزیین شده بود، در نی نی سایت به نمایش درآمد. کاربران از ظاهر اشتها آور غذا تعریف کردند و خواستار دستور پخت مرغ زعفرانی شدند. کاربر آشپز دستور پخت مرغ زعفرانی با طعم عالی را با کاربران به اشتراک گذاشت. بحث در مورد میزان روغن و ادویه های استفاده شده در غذا بالا گرفت. عده ای نیز بهره‌گیری از خلال پسته و بادام را برای تزیین پیشنهاد دادند.

8. کباب کوبیده خانگی آبدار

عکسی از کباب کوبیده خانگی آبدار و خوش طعم در نی نی سایت منتشر شد. کاربران از ظاهر اشتها آور کباب تعریف کردند و خواستار دستور پخت آن شدند. کاربر آشپز راز تهیه کباب کوبیده خانگی آبدار را در بهره‌گیری از گوشت چرخ کرده با کیفیت و ورز دادن مناسب دانست. بحث در مورد نوع گوشت و میزان پیاز استفاده شده در کباب بالا گرفت. برخی نکات و ترفندهای سیخ زدن کباب و جلوگیری از ریختن آن را پیشنهاد دادند.

9. کتلت خوشمزه با سیب زمینی رنده شده

عکسی از کتلت خوشمزه و خانگی با سیب زمینی رنده شده در نی نی سایت منتشر شد. کاربران از ظاهر وسوسه انگیز کتلت تعریف کردند و خواستار دستور پخت آن شدند. کاربر آشپز راز تهیه کتلت خوشمزه را در بهره‌گیری از سیب زمینی رنده شده و ادویه های مناسب دانست. بحث در مورد میزان گوشت و پیاز استفاده شده در کتلت بالا گرفت. برخی نکات و ترفندهای سرخ کردن کتلت و جلوگیری از ترک خوردن آن را پیشنهاد دادند. بحث در مورد بهره‌گیری از آرد سوخاری یا آرد نخودچی در کتلت بالا گرفت. عده ای نیز بهره‌گیری از سبزیجات معطر در کتلت را پیشنهاد دادند.

10. سوپ جو مقوی برای سرماخوردگی

تصویری از یک کاسه سوپ جو گرم و مقوی برای سرماخوردگی در نی نی سایت به اشتراک گذاشته شد. بسیاری از کاربران از خاصیت درمانی سوپ جو برای سرماخوردگی تعریف کردند. کاربر منتشر کننده طرز تهیه یک سوپ جو مقوی و خوشمزه را با دیگران به اشتراک گذاشت. بحث در مورد مواد اولیه سوپ جو از جمله جو، سبزیجات و مرغ بالا گرفت. کاربران در مورد اضافه کردن آبلیمو، ادویه و سایر طعم دهنده ها به سوپ صحبت کردند. برخی از کاربران از سوپ جو به عنوان یک غذای کامل برای کودکان و سالمندان یاد کردند. بحث در مورد میزان پخت سوپ جو و غلظت مناسب آن بالا گرفت.

11. املت گوجه فرنگی ساده و خوشمزه

عکسی از یک املت گوجه فرنگی ساده و خوشمزه در نی نی سایت منتشر شد. بسیاری از کاربران از املت به عنوان یک وعده غذایی سریع و آسان یاد کردند. کاربر منتشر کننده طرز تهیه یک املت گوجه فرنگی خوشمزه را با دیگران به اشتراک گذاشت. برخی از کاربران از املت به عنوان یک گزینه مناسب برای صبحانه، ناهار یا شام یاد کردند. بحث در مورد میزان روغن و پخت املت بالا گرفت.

12. عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش

عکسی از عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش در نی نی سایت منتشر شد که بسیار اشتها آور بود. بسیاری از کاربران از این غذا به عنوان یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی یاد کردند. کاربر منتشر کننده طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش را با دیگران به اشتراک گذاشت. بحث در مورد خیساندن عدس و پخت پلو بالا گرفت. کاربران در مورد تفت دادن گوشت چرخ کرده و کشمش و اضافه کردن ادویه ها صحبت کردند. برخی از کاربران از عدس پلو به عنوان یک غذای کامل و مغذی یاد کردند. بحث در مورد تزیین عدس پلو با پیاز داغ و خرما بالا گرفت.

13. کوفته تبریزی با طعم اصیل

تصویری از یک کوفته تبریزی بزرگ و خوش رنگ و لعاب در نی نی سایت به اشتراک گذاشته شد.بسیاری از کاربران از کوفته تبریزی به عنوان یک غذای اصیل و مجلسی ایرانی یاد کردند.کاربر منتشر کننده طرز تهیه کوفته تبریزی با طعم اصیل را با دیگران به اشتراک گذاشت.بحث در مورد مواد لازم برای تهیه کوفته تبریزی از جمله گوشت، برنج و سبزیجات بالا گرفت.کاربران در مورد ورز دادن گوشت و شکل دادن به کوفته ها صحبت کردند.برخی از کاربران از کوفته تبریزی به عنوان یک غذای سنگین و پر کالری یاد کردند.عکسی از یک ظرف میرزا قاسمی با گوجه و بادمجان کبابی در نی نی سایت منتشر شد.

خیلی از کاربران از میرزا قاسمی به عنوان یک غذای ساده و خوشمزه شمالی یاد کردند.

کاربر منتشر کننده طرز تهیه میرزا قاسمی با طعم دودی را با دیگران به اشتراک گذاشت.بعضی از کاربران از میرزا قاسمی به عنوان یک گزینه مناسب برای شام سبک یاد کردند.بحث در مورد میزان بهره‌گیری از روغن در میرزا قاسمی بالا گرفت.

15. ته چین مرغ زعفرانی مجلسی

تصویری از یک ته چین مرغ زعفرانی با ظاهری طلایی و مجلسی در نی نی سایت به اشتراک گذاشته شد.بسیاری از کاربران از ته چین به عنوان یک غذای خوشمزه و مناسب برای مهمانی ها یاد کردند.کاربر منتشر کننده طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی مجلسی را با دیگران به اشتراک گذاشت.بحث در مورد پخت برنج و مخلوط کردن آن با ماست و تخم مرغ بالا گرفت.کاربران در مورد پخت مرغ و بهره‌گیری از زعفران در ته چین صحبت کردند.برخی از کاربران از ته چین به عنوان یک غذای چرب و پرکالری یاد کردند.

عکسی از یک بشقاب دلمه برگ مو با طعمی ترش و شیرین در نی نی سایت منتشر شد.

بسیاری از کاربران از دلمه برگ مو به عنوان یک غذای سنتی و خوشمزه یاد کردند.کاربر منتشر کننده طرز تهیه دلمه برگ مو با طعمی ترش و شیرین را با دیگران به اشتراک گذاشت.بحث در مورد مواد لازم برای تهیه دلمه از جمله برنج، سبزیجات و گوشت بالا گرفت.بحث در مورد سس دلمه و طعم دهنده های آن بالا گرفت.

17. آش جو با کشک و نعناع داغ

عکسی از کاسه آش جو خوشمزه که با کشک و نعناع داغ تزیین شده بود در نی نی سایت به اشتراک گذاشته شد.بسیاری از کاربران از آش جو به عنوان یک غذای سالم و مقوی یاد کردند.کاربر منتشر کننده طرز تهیه آش جو با کشک و نعناع داغ را با دیگران به اشتراک گذاشت.بحث در مورد خیساندن جو و پخت آن با حبوبات بالا گرفت.کاربران در مورد اضافه کردن سبزیجات و ادویه ها به آش صحبت کردند.برخی از کاربران از آش جو به عنوان یک غذای مناسب برای فصل سرما یاد کردند.عکسی از خورشت بامیه خوشمزه که در ظرف سرو ریخته شده بود، در نی نی سایت منتشر شد.

برخی از کاربران به طعم بامیه علاقه دارند و از این غذا استقبال کردند.

کاربر منتشر کننده طرز تهیه خورشت بامیه لذیذ را به اشتراک گذاشت.بحث در مورد روش سرخ کردن بامیه ها برای جلوگیری از لزج شدن بالا گرفت.کاربران در مورد بهره‌گیری از گوشت گوسفندی یا گوساله در این خورشت صحبت کردند.برخی از کاربران از طعم ترش این خورشت با آبلیمو یا تمر هندی یاد کردند.بحث در مورد ادویه های مناسب برای خورشت بامیه داغ شد.

19. کله پاچه سنتی و خوشمزه

عکسی از یک دست کله پاچه کامل و پخته شده در نی نی سایت به اشتراک گذاشته شد. بسیاری از کاربران به این غذای سنتی علاقه نشان دادند و از طعم آن تعریف کردند. کاربر منتشر کننده نکاتی در مورد پخت کله پاچه خوشمزه را با دیگران به اشتراک گذاشت. برخی از کاربران از کله پاچه به عنوان یک غذای مقوی و پرانرژی یاد کردند. بحث در مورد خوردن مغز و چشم کله پاچه داغ شد.

20. خورش کرفس با عطر بی نظیر

تصویری از خورش کرفس خوش رنگ و لعاب با عطر سبزی کرفس تازه در نی نی سایت به اشتراک گذاشته شد. کاربران زیادی از این خورش استقبال کردند و خواهان دستور پخت آن شدند. کاربر منتشر کننده طرز تهیه خورش کرفس با عطر بی نظیر را با دیگران به اشتراک گذاشت. بحث در مورد تفت دادن کرفس و سبزیجات معطر برای خوش طعم شدن خورش بالا گرفت. کاربران در مورد بهره‌گیری از گوشت گوسفندی یا گوساله و همچنین مقدار آبلیمو برای ترش کردن خورش صحبت کردند. برخی از کاربران از خورش کرفس به عنوان یک غذای سالم و کم کالری یاد کردند. بحث در مورد اضافه کردن نعناع و جعفری به خورش کرفس بالا گرفت.

21. پیتزای خانگی با طعم دلپذیر

عکسی از یک پیتزای خانگی با مواد تازه و پخت عالی در نی نی سایت به اشتراک گذاشته شد. بسیاری از کاربران از پیتزای خانگی به عنوان یک غذای خوشمزه و مورد علاقه همه افراد خانواده یاد کردند. کاربر منتشر کننده طرز تهیه پیتزای خانگی با طعم دلپذیر را با دیگران به اشتراک گذاشت. بحث در مورد تهیه خمیر پیتزا و مواد لازم برای روی آن بالا گرفت. عکسی از یک همبرگر خانگی با ظاهر جذاب و طعمی رستورانی در نی نی سایت به اشتراک گذاشته شد. بسیاری از کاربران از همبرگر خانگی به عنوان یک غذای فست فود سالم و خوشمزه یاد کردند. کاربر منتشر کننده طرز تهیه همبرگر خانگی با طعم رستورانی را با دیگران به اشتراک گذاشت. بحث در مورد نوع گوشت و ادویه های لازم برای تهیه همبرگر بالا گرفت. بحث در مورد سس های مناسب برای همبرگر داغ شد.

23. ساندویچ فلافل خوشمزه و پرطرفدار

عکسی از یک ساندویچ فلافل با ترشی و سس مخصوص در نی نی سایت به اشتراک گذاشته شد. بسیاری از کاربران از فلافل به عنوان یک غذای گیاهی و خوشمزه یاد کردند. کاربر منتشر کننده طرز تهیه فلافل خوشمزه و پرطرفدار را با دیگران به اشتراک گذاشت. بحث در مورد نخود و ادویه های لازم برای تهیه فلافل بالا گرفت. بحث در مورد ترشی های مناسب برای سرو با فلافل داغ شد.

24. سالاد الویه مجلسی و خوش طعم

عکسی از یک ظرف سالاد الویه مجلسی و خوش طعم که به زیبایی تزیین شده بود در نی نی سایت به اشتراک گذاشته شد. بسیاری از کاربران از سالاد الویه به عنوان یک غذای سرد و خوشمزه یاد کردند که برای مهمانی ها بسیار مناسب است. کاربر منتشر کننده طرز تهیه سالاد الویه مجلسی و خوش طعم را با دیگران به اشتراک گذاشت. بحث در مورد مواد لازم برای تهیه سالاد الویه از جمله سیب زمینی، تخم مرغ، خیارشور و سس مایونز بالا گرفت. بحث در مورد اضافه کردن مرغ یا کالباس به سالاد الویه داغ شد.

25. پاستا آلفردو با سس خامه ای

عکسی از یک بشقاب پاستا آلفردو با سس خامه ای فراوان و عطر سیر و پنیر در نی نی سایت به اشتراک گذاشته شد. بسیاری از کاربران از پاستا آلفردو به عنوان یک غذای ایتالیایی خوشمزه و محبوب یاد کردند. کاربر منتشر کننده طرز تهیه پاستا آلفردو با سس خامه ای را با دیگران به اشتراک گذاشت. بحث در مورد نوع پاستا و مواد لازم برای تهیه سس آلفردو بالا گرفت. کاربران در مورد میزان خامه، پنیر پارمسان و سیر در سس صحبت کردند. برخی از کاربران از پاستا آلفردو به عنوان یک غذای چرب و پرکالری یاد کردند. بحث در مورد اضافه کردن مرغ یا قارچ به پاستا آلفردو داغ شد.

26. آبگوشت دیزی سنتی با طعم اصیل

عکسی از یک دیزی سنگی پر از آبگوشت جا افتاده با گوشت و نخود فراوان در نی نی سایت به اشتراک گذاشته شد. بسیاری از کاربران از آبگوشت به عنوان یک غذای سنتی و اصیل ایرانی یاد کردند. کاربر منتشر کننده طرز تهیه آبگوشت دیزی با طعم اصیل را با دیگران به اشتراک گذاشت. بحث در مورد نوع گوشت و حبوبات لازم برای تهیه آبگوشت بالا گرفت. بحث در مورد سرو آبگوشت با نان سنگک، ترشی و سبزی خوردن داغ شد.

27. حلوا زعفرانی خوش عطر و طعم

عکسی از یک دیس حلوا زعفرانی خوش عطر و طعم که به زیبایی تزیین شده بود در نی نی سایت به اشتراک گذاشته شد. بسیاری از کاربران از حلوا به عنوان یک دسر سنتی و خوشمزه یاد کردند که برای مراسمات مذهبی و عزاداری استفاده می شود. کاربر منتشر کننده طرز تهیه حلوا زعفرانی خوش عطر و طعم را با دیگران به اشتراک گذاشت. بحث در مورد مواد لازم برای تهیه حلوا از جمله آرد، شکر، روغن و زعفران بالا گرفت. بحث در مورد تزیین حلوا با پودر پسته و بادام داغ شد.